„Kebab“ ist eine andere Kategorie Nahrung, die, wie das borek, gewöhnlich türkisches Zurückgehen auf den Zeiten als die nomadischen Türken ist, die erlernt werden, um ihr Fleisch über ihren Lagerfeuern zu grillen und zu braten. Die zahlreichen Arten von kebabs gegeben, hilft es, festzustellen, dass Sie sie kategorisieren, übrigens, welches das Fleisch gekocht wird. Die westliche Welt kennt das „Sis kebab“ und das „doner“, das zu ihnen meistens von den griechischen Unternehmern eingeführt wird, die eine gute Nase haben für, was verkauft! Sis kebab ist gegrillte Würfel des aufgespigessenen Fleisches. Doner kebab wird gebildet, indem man wechselnde Schichten des Hackfleischs und des geschnittenen Beines des Lamms auf einer großen aufrechten Aufsteckspindel stapelt, die langsam vor vertikale Grills gedreht wird. Während die äußere Schicht des Fleisches gebraten wird, werden dünne Scheiben rasiert gedient zu werden.
Es gibt andere gegrillte kebabs neben denen zahlreich, die in einem Lehmofen gekocht werden. Es sollte, dass der Einzigartige Geschmack von kebabs mehr zu den Bruten der Schafe und des Viehs passend sind, die in geöffnete Weiden von liebevollen Schäferhunden angehoben werden, als zu den speziellen Marinaden und zu einer Weise des Kochens gemerkt werden. Folglich sollten Sie an einer kebab Gaststätte in der Türkei stoppen, um das authentische Einzelteil zu schmecken. „Kebabci“ ist bei weitem die allgemeinste und wenige kostspieligste Art der Gaststätte und reicht von einer Bohrung in der Wand bis zu den großen und verschwenderischen Einrichtungen. Kebab ist die traditionelle türkische Antwort zum Schnellimbiß, der gleichzeitig nicht für Sie besonders schlecht ist. Ein generisches kebabci hat „lahmacun“ (Fleisch pide) und „Adana“ (würziges aufgespigessenes Hackfleisch, namedafter die südliche Stadt, in der der Teller getragen wurde), Salatgrüns mit roten Zwiebeln und das Baklava, zum es aller weg zu übersteigen. Über der hinaus erklärt das Menü Ihnen die Spezialität des kebabci. Der Beste Plan ist, die weithin bekannten auszusuchen und die weniger würzigen Arten zu versuchen, wenn Sie nicht an kebab gewöhnt sind. Sobald Sie einen Geschmack für ihn entwickeln, können Sie billige Feste haben, indem Sie überall zum Nachbarschaft kebabci in Anatolia gehen.
„lzgara“ - gegrilltes Mischfleisch, ist es, wie Hauptgerichtfleischteller an einer Fleischgaststätte vorbereitet werden. Mischgrills sind wahrscheinlich, Lammhiebe einzuschließen, „kofte“ oder „sis“ (auserwählte Würfel des Fleisches). Die Weise des Vorbereitens des Hackfleischs ist das „kofte“. Diese werden gegrillt, gebraten, Ofen-gekocht oder gekocht, nachdem man mit speziellen Gewürzen, Eier gemischt worden ist, und zerriebene Zwiebeln und sorgfältig in der oblongs, runder oder langer die Pastetchen der Kugeln, geformt worden ist. Ein anderer populärer Teller, angespornt von den nomadischen Türken, die gewürztes, rohes Fleisch in ihrem Sattel trugen und bekannt Europäer als „Steak Weinstein“, ist das rohe kofte. Hier wird er vom rohem, des Doppelten Hackfleisch gebildet, indem man kräftig es mit dünnem Bulgur und heißen Gewürzen einige Stunden lang knetet. Dann Bissen-sortierte Pastetchen werden gebildet und gedient mit dem chilantro, bekannt für seine Magen-schützenden Qualitäten.
Einige Gaststätten spezialisieren sich nur auf gegrilltes Fleisch, in diesem Fall sie Fleischgaststätten genannt werden. Der Fahrpreis ist ein konstanter Strom des gegrillten Fleisches diente heißes in den Teilen weg vom Grill, bis Sie dem Kellner erklären, dass Sie voll sind. Istanbul und die Beste Weise, dort ist zu erhalten, den Pendlerzug von Sirkeci, die Hauptzugstation auf der europäischen Seite, anstatt dem Verhandeln über den Landstraße Verkehr zu nehmen. Auf diese Weise können Sie die lokalen Völker, besonders die Zicklein auch sehen, die scheinen, den Zug zum vollsten zu benutzen und ihre Sommerferienabenteuer durchführen, die Fischen und vielleicht eine Vielzahl anderen Unfugs mit einbeziehen.
