Die weithin bekanntesten Bonbons verbanden mit dem türkischen Cuisine sind die türkische Freude und das „Baklava“ und gaben den Eindruck, dass diese die typischen Nachtische sein können, die nach Mahlzeiten gegessen werden. Dieses ist nicht zutreffend. Zuerst ist die Familie der Nachtische viel reicher als diese zwei. Zweitens sind diese nicht typische Nachtische als Teil einer Hauptmahlzeit. Z.B. werden Baklava und seine Verwandten normalerweise mit Kaffee, als Imbiß oder nach einem kebab Teller gegessen. Lassen Sie uns jetzt die Hauptkategorien der Bonbons im türkischen Cuisine betrachten.
Bei weitem der allgemeinste Nachtisch, nachdem eine Mahlzeit frische Saisonfrucht ist, das ihren Einzigartigen Geschmack von einem überfluß an der Sonne und von altmodischen Weisen der Bearbeitung und des Transportes erwerben. Frühling beginnt mit den Erdbeeren, gefolgt von den Kirschen und von den Aprikosen. Sommer wird durch Pfirsiche, Wassermelonen und Melonen gekennzeichnet; dann reifen alle Arten Trauben am Spätsommer, gefolgt von grünen und purpurroten Feigen, an den Pflaumen, an den äpfeln, an den Birnen und an der Quitte. Orangen, Mandarinen und Bananen gehören zu den Winterfrüchten. Für die meisten des Frühlinges und des Sommers, ist Frucht gegessenes frisches. Später kann sie verwendetes frisches sein, oder getrocknet, konkurriert innen, oder gebildet in Staus und in Konserven. Unter den Konserven die Einzigartigen sind zum Geschmack die Quittemarmelade, die Sauerkirschekonserve und die Rosekonserve (gebildet vom rose Blumenblatt).
Der wundervollste Beitrag des türkischen Cuisine zur Familie der Nachtische, die kann von den beiläufigen Forschern leicht vermisst werden, sind die Milchnachtische - die „muhallebi“ Familie. Diese gehören zu den seltenen Arten der Schuld-freien Puddings, die mit Stärke- und Reismehl und, ursprünglich ohne irgendwelche Eier oder Butter gebildet werden. Wenn die Gelegenheit gleichmäßiges einen helleren Nachtisch verlangt, kann die Milch auch ausgelassen werden; stattdessen kann der Pudding mit Zitrusfrüchten, wie Zitrone oder Orange gewürzt werden. Die Milchnachtische schließen eine Vielzahl der Puddings ein und reichen vom Licht und subtilen vom pud Klingeln mit Steigenwasser bis zu dem Milchpudding mit Fasern der Huhnbrustes.
Korn-gegründete Nachtische schließen gebackenes Gebäck, gebratenes Hefeteiggebäck und die Wanne-sauteed Nachtische mit ein. Das gebackene Gebäck kann als die bak Lavafamilie auch gekennzeichnet. Diese sind Papier-dünne Gebäckblätter, die mit Butter gebürstet werden und gefaltet, überlagert oder gerollt, nachdem man mit Grundpistazien, Walnüssen oder schwerer Creme gefüllt worden ist, und gebacken worden. Dann ist ein Sirup gegossener überschuß das gebackene Gebäck. Die verschiedenen Arten, wie der Sultan, das Nest der Nachtigall, verdrehtes turban unterscheiden sich entsprechend der Menge und die Platzierung der Nüsse, der Größe und der Form der Einzelnen Stücke und der Trockenheit des abschließenden Produktes.
Die „lokma“ Familie wird gebildet, indem man weiche Stücke Hefeteig im öl brät und sie in einem Sirup eintaucht. Lippen der Dame, Nabel der Dame und vizier Finger sind feine Beispiele.
„Helva“ wird durch Wanne-sauteeing Mehl- oder Griess- und Kiefernüsse in der Butter gebildet, bevor man Zucker, Milch oder Wasser und kurz kochen addiert, bis diese aufgesogen sind. Die Vorbereitung von helva ist zum Kommunalc$kochen förderlich. Leute werden für „helva Gespräche“ eingeladen, die langen Winternächte zu führen. Das vertrautere tahini helva wird in den Blöcken an einem Ecklebensmittelgeschäftgeschäft verkauft
Ein anderer Nachtisch, der erwähnt werden sollte, ist ein Stück spezielles Brot gekocht im Sirup, überstiegen mit Losen Walnüssen und schwerer Creme. Es gibt Geschäfte, in denen Baklava, borek oder muhallebi verkauft werden, ausschließlich oder in der Kombination. Leute kommen zu diesen Plätzen für zum Mitnehmen oder bei einer der wenigen Tabellen hinzusitzen, die in einem Beteiligten des Speichers verstaut werden. Das Baklava speichert normalerweise Eigenschaft auch „wässern borek“, ein besonders schwieriges borek, um zu bilden. Die meisten borek Geschäfte bilden auch Milchpuddings. Diese sind die ausgezeichneten Plätze, zum des Frühstücks oder des Mittagessens des Tages jederzeit zu essen, da die regelmäßigen Gaststätten um zwei, Uhr am Nachmittag zu dienen stoppen können. Viele Puddinggeschäfte dienen auch Hühnersuppe. Auf jeden Fall ist es Position, die, auf borek und Milchpudding für einen gesamten Feiertag zu genießen, wenn auf einem festen Etat sible ist. Sie müssen in der Türkei sein, zum des realen und besten Geschmacks der oben genannten DES serts zu erhalten. Jedoch zusätzlich zur Vielzahl der türkischen Freuden, gibt es eine weniger bekannte Art Nachtisch, die in einen süssen Kasten nach Hause zurückgenommen werden kann. Diese sind das Nusspasten Marzipan, das von den Mandeln gebildet werden und Pistazien. Das Beste Marzipan wird am kleinen, unassuming Geschäft bei Bebek in Istanbul verkauft. Wille einiger Kästen normalerweise dauern für einen Monat oder so und holen Freude nach Abendessen. Schließlich gehören durchgeleuchtete Kastanien, eine Spezialität von Bursa, zu den wundervollsten nussartigen Nachtischen.
